本文目录一览：1、酸奶发酵常用哪些菌种2、自制菌种最简单的方法3、做酸奶用什么菌种好吃酸奶发酵常用哪些菌种经典混合发酵这种发酵是用加工酸奶的经典菌种：保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，以1∶1，或1∶2混合发酵。两个菌种在发酵特征上具有互补性，做出的酸奶具有两种菌种的复合保健价值。经典...