人参怎么区分好坏-人参怎么区分好坏

摘要： 本文目录一览：1、人参切片质量如何鉴别2、人参怎么挑选好坏...

本文目录一览：

• 1、人参切片质量如何鉴别
• 2、人参怎么挑选好坏
• 3、怎样辨别人参的好坏
• 4、怎样挑选红参的好坏
• 5、如何鉴别人参好坏

人参切片质量如何鉴别

人参切片后表面有些会有白色粉末可能是淀粉和人参皂苷。你可以尝一下有一点甜味和苦味没有酸味和酶味就没问题。

看参片是否完整无缺、厚薄均匀，参片端面纹理清楚，特别是环纹明显，颜色深浅一致、质地坚实。呈胶质化状态、有半透明感者为优质品。质地疏松、有明显孔洞的参片属劣质品。

高丽参片的加工方法和质量鉴别多同于红参片，主要 区别 是高丽参片具有特殊的 香气 ，而红参片的香气与高丽参的香气则完全不同。◆ 西洋参片：西洋参片外观质量呈薄片状、多为圆形、黄白色；参片端面纹理清晰。

人参 质脆硬、重而疏，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。切面松泡不平滑，心部或有类针孔样孔或裂隙，放射纹理不明显。切片宜烂裂。味微苦微甘。

人参的真伪鉴别 商品人参主要有生晒参、红参和白参（糖参）三种。生晒参：取洗净的鲜参，除去支根，晒干。

加工成切片的人参 ，如果可能的话，你最好能自己买来好的人参自己切成片 以下是参考资料：人参加工产品按加工工艺可分为：红参、模压红参、生晒参、全须生晒参、保鲜参和活性参等。

人参怎么挑选好坏

鉴别人参好坏的方法是看须，看参芦，看皮，看细小部分，闻香味。看须 可以观察人参的须，来辨别真人参。通常正品人参的须长度很长，看起来比较老，很有韧性。

人参可以通过闻气味等方式来挑选好坏。人参是一种具有很高药用价值的中药材，好的人参应该外形完整，根部有须须，须须粗壮且形态自然，根部不应有裂口或缺陷。好的人参气味浓郁，有浓郁的沙参香味。

挑选人参技巧看人参的干燥度在挑选人参的时候，最好是选择那些比较干燥的人参，新鲜人参是有水分的，但是经过蒸干和晾晒后会变得干燥，且养分也得以保存，这样的人参就是比较健康的了。

怎样辨别人参的好坏

鉴别人参好坏的方法是看须，看参芦，看皮，看细小部分，闻香味。看须 可以观察人参的须，来辨别真人参。通常正品人参的须长度很长，看起来比较老，很有韧性。

人参可以通过闻气味等方式来挑选好坏。人参是一种具有很高药用价值的中药材，好的人参应该外形完整，根部有须须，须须粗壮且形态自然，根部不应有裂口或缺陷。好的人参气味浓郁，有浓郁的沙参香味。

辨别人参的好坏可以看人参的质地、看参体、检查人参的干燥程度。看人参的质地 大家在挑选人参的时候需要仔细观察人参的横断面，因为从这个地方可以看到人参的质地。优质的人参是没有办法折断的。

买人参时判断人参好坏的主要有两大标准，一个是人参的天参、地参、良参、切参、尾参五个等级，天参最好，除此之外更要从人参的外观、味道去判断好坏。

(5)横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。 (6)顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。

人参的组成 辨别人参的好坏时，先看人参的组成，质量好的优质人参是由芦、体、溜肩、枝根和须根以及鸡腿等多个部分组成的，如果这些部分不齐全就说明它不是质量好的人参。

怎样挑选红参的好坏

1、可以通过看颜色、看硬度和尝味道的方式挑选红参的好坏。看颜色 虽然有糖红参和无糖红参都是棕红色的，但是加糖的显得更透明些，而正常的红参只是棕红色，没有透明的感觉。

2、选购红参时一定要注意一下几点：正规红参颜色为红褐色，色泽较比“掺糖红参”更淡一些，看起来更干，通透性较好；而“掺糖红参”颜色通常更深，通透性差，甚至有些因其含糖量巨大，表面常常伴有因干燥析出的白色颗粒。

3、挑选红参时需要注意外观、触感、气味、品种和价格等因素，这样才能选择到新鲜、高品质的红参。红参应该外形完整、色泽鲜红、表面光滑，没有破损和裂缝等情况。同时，红参的形状应该规整，不要有变形和扭曲。

4、红参的挑选技巧(一)勿选抽沟严重、坚而不实人参产品。无论红参还是生晒参出现这种现象有二种可能：一是人参参龄短；二是加工过程中管理不当，造成脱浆，出现抽沟、萎缩现象。

5、挑选红参技巧看红参的资质在选购人参的时候，看看它的产地是否有GAP规范认证，以及有没有种植认证，有这两个认证的红参，品质都不会太差的。

如何鉴别人参好坏

1、鉴别人参好坏的方法是看须，看参芦，看皮，看细小部分，闻香味。看须 可以观察人参的须，来辨别真人参。通常正品人参的须长度很长，看起来比较老，很有韧性。

2、买人参时判断人参好坏的主要有两大标准，一个是人参的天参、地参、良参、切参、尾参五个等级，天参最好，除此之外更要从人参的外观、味道去判断好坏。

3、观察外观：人参的表面应当干净、光滑，没有明显的裂缝和损伤。根部应当有纤维状的须根，须根越多越好。闻气味：人参应当具有淡淡的甘香味，没有异味或腐臭味。手感：人参应当比较沉重，手感坚实而有弹性。

4、鉴别的时候还应该摸一下人参的质地，看一看是不是松软滑嫩。

5、人参的组成 辨别人参的好坏时，先看人参的组成，质量好的优质人参是由芦、体、溜肩、枝根和须根以及鸡腿等多个部分组成的，如果这些部分不齐全就说明它不是质量好的人参。