植物油成分-植物油组成

摘要： 本文目录一览：1、植物油主要成分是什么2、植物油的主要成分的化学式...

本文目录一览：

• 1、植物油主要成分是什么
• 2、植物油的主要成分的化学式
• 3、植物油、动物油和矿物油的组成成分各是什么?

植物油主要成分是什么

植物油的主要成分是脂肪。分子结构叫做甘油三酯是由一个分子的甘油和三个分子的脂肪酸连接起来形成的。脂肪酸含有不饱和的碳碳双键。所以植物油很容易被氧化。意味着它的抗氧化能力较强。比起动物脂肪更有利于健康。

植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂油、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。

植物油主要是含有脂肪、维生素A、维生素D和维生素E，是非常有价值的能量来源。植物油既不含蛋白质，也不含碳水化合物，植物油还不含胆固醇。

植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。

植物油的主要成分的化学式

1、植物油的化学式为C17H35COOCH2，其中主要成分是脂肪酸甘油酯。脂肪酸甘油酯由长链不饱和高级脂肪酸与甘油分子通过共价键结合而成。

2、植物油的化学式为C17H35COOCH2。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。

3、豆油、植物油都是油脂[高级脂肪酸的甘油酯，由甘油HOCH2CHOHCH2OH与高级脂肪酸酯化而成]，是植物油脂，不是酸，通常成液态，叫油。官能团为酯基、双键，化学式较复杂。酒精叫乙醇C2H5OH，有一个羟基与烃基相连。

4、C6H5O6（C18H37NO3）3三甘油脂肪酸酯，这是猪油里的一个主要成分。要把食用油全部表示出来很困难的，因为这些食用油都是很多脂质的混合物啊。

5、食用油的主要成分是动物或者植物油脂，大多属于甘油三酯，其结构是一份子的甘油（丙三醇）和三分子的脂肪酸构成。化学式：C6H5O6（C18H37NO3）甘油三酯可以分为三种类型，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及多不饱和脂肪酸。

植物油、动物油和矿物油的组成成分各是什么?

1、植物油：不饱和高级脂肪酸甘油酯，成分是酯 动物油：饱和脂肪酸甘油酯，成分是酯 矿物油：包括汽油、煤油、柴油、重油等，成分是烃。

2、油一般分为植物油、动物油、矿物油、精油、硅油。植物油和动物油的主要成分是脂肪酸的甘油酯，所以又称脂油；在通常情况下不会挥发，所以有时总称为固定油。矿物油是石油、页岩油和它们的产品，其主要成分是碳氢化合物。

3、油是一种常见的化学物质，通常可以分为植物油、动物油、矿物油、精油和硅油五类。其中，植物油和动物油的主要成分是脂肪酸的甘油酯，也被称为脂油或脂肪油。它们通常不会挥发，因此有时被称为固定油。

4、植物细胞的细胞膜上，含有的是一种与胆固醇类似的.成分：植物固醇。植物固醇与胆固醇结构类似，可以少量被人体吸收，不能被人体利用，但因为结构与胆固醇类似，可以竞争性抑制胆固醇的作用，对人体有保护作用。

5、油脂包括动物油植物油，成份是高级脂肪酸甘油酯 矿物油就是汽油煤油柴油等，成份是烃。