植酸酶-植酸酶在饲料中的作用

摘要： 本文目录一览：1、植酸酶有酸味吗2、木霉与植酸酶...

本文目录一览：

• 1、植酸酶有酸味吗
• 2、木霉与植酸酶
• 3、植酸酶能分解草酸吗
• 4、植酸酶在饲料中的作用是怎么样的

植酸酶有酸味吗

这个酶不能分解草酸。植酸酶是一种酶类，主要作用是分解植酸。植酸是一种含有六个磷酸基团的有机酸，而草酸是一种含有两个羧基和两个羟基的有机酸。由于草酸的化学结构与植酸不同，植酸酶无法识别和结合草酸分子。

同时大米中还存在一种叫做植酸酶的物质，这种物质可以分解植酸。而植酸酶在40-60摄氏度时活性最大，所以是可以用温水来泡米的。米用水泡了一夜还能煮饭吗 没有变质就可以。

二是，面粉发酵会产生植酸酶，这种酶可以分解植酸。植酸减少了，游离的 钙、镁、铁等金属离子就不会被这种酸过多地消耗掉，而被吃进体内更多。

植酸具有高密度的带负电荷的磷酸基团，与体内矿物质离子会形成非常稳定的络合物，而矿物质吸收的第一步就需要矿物质保持离子态，加上人体没有植酸酶，因此很难被肠道吸收。

木霉与植酸酶

1、目前对木霉植酸酶基因的研究较少，至今在GenBank公布的木霉植酸酶基因仅AJ543399（2003）和Patent US 7510831（2009）。

2、木聚糖酶EconaseTM是由芬兰普瑞米克公司（Primal Co Ltd.）注册的商品，包括一系列木霉木聚糖酶和β-葡聚糖酶不同配比的酶制剂。

3、Siddiquee等(2007)研究了14个基因位点编码的9个同工酶系的电泳差异，以区分T.harzianum，T.aureoviride和T.longibrachiatum 3个木霉种47个菌株。

植酸酶能分解草酸吗

1、面对这种情况，最好的办法就是在煮饭的时候可以将大米用适量的温水浸泡一会儿，如果是面食的话，最好的方法就是通过发酵，在面粉发酵的过程中，酵母中含有植酸酶可以将面食中的植酸分解掉，就不会影响孕妈吸收钙了。

2、植酸酶是用国际先进的液体深层发酵工艺生产，精制而成，它能将植酸酶降解成肌醇或磷酸肌醇和磷酸，可消除单胃动物因不能分解植酸而引起的抗营养作用，提高机体对营养物质的利用率，同时减少磷对环境的污染。

3、因此，可先将大米用适量的温水浸泡一会，这样米中的植酸酶将大部分植酸分解；而发酵后的面食分泌出植酸酶也能将面粉中的植酸水解，避免影响身体对钙的吸收。

4、钙片不能和大米、白面一起吃，因为它们所含有的植酸会与钙发生反应，产生的质酸钙镁盐会大大降低人体对钙的吸收。

5、非消化酶包括植酸酶、木聚糖酶等，动物自身不能合成，这类酶大多来源于微生物，能消化动物自身不能消化的物质或降解一些抗营养因子。按照酶制剂的类型来分，可分为单一酶制剂和复合酶制剂。

6、植酸——大米、白面 大米和白面中所含的植酸，与消化道中的钙结合，产生不能为人体所吸收的植酸钙镁盐，大大降低人体对钙的吸收。

植酸酶在饲料中的作用是怎么样的

植酸酶在饲料中能提高饲料中的营养物质的利用率；减少饲料被污染的几率；提高饲料的质量，降低饲料成本；提高畜禽的生产性能和饲养业的经济效益；减少磷饲料的用量和磷对环境的污染，节省配方空间等。

添加植酸酶可以释放部分被植酸络合的蛋白质，从而提高蛋白质的利用率。在猪饲料中添加植酸酶，蛋白质和氨基酸的回肠消化率提高了7％～12％。可见，植酸酶对蛋白质和氨基酸利用率的促进作用具有重大意义。

植酸酶是一种酶类添加剂，常用于动物饲料中，旨在降低植物饲料中的植酸含量，并提高动物对植酸磷的利用率。

植酸酶在鱼饲料中的作用及应用前景 1 植酸酶能水解植物来源的饲料源中的植酸磷，水解后的植酸磷能被鱼类有效利用，从而可以减少无机磷在配合饲料中的添加量，降低磷的排泄量。