实蛋的做法-东北实蛋的做法

摘要： 本文目录一览：1、做实蛋用小苏打可以吗2、实蛋的做法...

本文目录一览：

• 1、做实蛋用小苏打可以吗
• 2、实蛋的做法
• 3、我想做成黄色的像鸡蛋一样颜色的实蛋怎么做呢?
• 4、蒸实蛋不粘盆小窍门?

做实蛋用小苏打可以吗

1、小苏打可以做石蛋，因为石蛋是由鸡蛋打出的蛋液和小苏打搅拌而成的蛋液，倒入保存好的鸡蛋胚中，凝固而成的一种鸡蛋；而且石蛋含有大量的蛋白质，老少皆宜。

2、实蛋是东北小吃，做实蛋时能用小苏打代替面碱。材料：鸡蛋、面碱、盐等。实蛋制作步骤：鸡蛋放到小盆里面打散、打匀。

3、实蛋是东北小吃，在制作时一般都是放面碱，不过也可以用小苏打替代面碱，口感上可能有差异，这个需要看自己的喜欢，小苏打或者面碱看个人需求。

实蛋的做法

1、步骤1实蛋的做法大全 用钉子在鸡蛋上端轻轻敲一个洞 步骤2实蛋的做法图解 用手轻轻的把壳剥开，一个小口。

2、东北实蛋的制作方法，详解如何自制实蛋 原料：鸡蛋6枚，蒸馒头用的食用碱半勺（就是我们吃饭的那种不锈钢勺子，半勺大约3到5克）。

3、实蛋的做法如下：主料：鸡蛋7只。辅料：碱5克、盐5克。用钉子在鸡蛋上端轻轻敲一个洞。用手轻轻的把壳剥开，一个小口。方便鸡蛋倒出来，也方便把蛋液倒回蛋壳内。剥好的蛋壳就是这样子。

4、实蛋的做法：鸡蛋戳破，倒出蛋液，蛋壳留下 加入面碱 最好是面碱另外用少许水化开后，再倒进蛋液 搅拌均匀 待鸡蛋液上面的泡沫没有了，灌进蛋壳，冷水蒸锅，小火蒸15分钟。

我想做成的像鸡蛋一样颜色的实蛋怎么做呢?

1、原料：鸡蛋、碱面、橄榄油、孜然、熟芝麻、盐、辣椒面。鸡蛋打入一个小不锈钢盆中，倒入适量碱面不停搅拌。加入两小勺水，一直不停搅拌直到鸡蛋变色，搅拌成红色。将搅拌好的红色鸡蛋液放入蒸锅中，蒸10分钟。

2、黄实蛋的制作方法如下：准备材料：鸡蛋、碱、盐。准备一些鸡蛋。鸡蛋壳不要敲碎，倒出鸡蛋后搅拌。一点点水 为了化开碱。会变深色。然后抹油。倒入鸡蛋，九分满就行。用一切办法固定。

3、实蛋做成的方法：原料：鸡蛋、碱面、盐、水。第1步、鸡蛋8枚。第2步、把蛋抠个小孔，倒出蛋液。碱面加少量水和匀，倒入蛋液中，在加入盐搅拌均匀。第3步、鸡蛋扣成这样的小洞。

4、轻轻敲碎鸡蛋顶边，然后用剪刀剪出圆口，把鸡蛋倒入碗中，蛋壳留用。准备2克食用碱，加入20克水，搅拌到食用碱融化。将碱水与鸡蛋液混合，用蛋抽顺着一个方向搅打到均匀，慢慢的可以看到碗中的蛋液变成深。

5、黄实蛋怎么做成的 鸡蛋用螺丝刀磕开，倒出蛋黄蛋清加入食用碱（小苏打）搅拌。愿意放盐也可以放点盐。

蒸实蛋不粘盆小窍门?

第1步、鸡蛋8枚。第2步、把蛋抠个小孔，倒出蛋液。碱面加少量水和匀，倒入蛋液中，在加入盐搅拌均匀。第3步、鸡蛋扣成这样的小洞。第4步、把鸡蛋壳码放在锅里，周围用抹布围上。

方法：首先需要准备五个鸡蛋，将它清洗干净，然后再准备七个矿泉水瓶盖，鸡蛋不倒神器。鸡蛋壳打一下就可以，千万不要将它打碎，五个鸡蛋可以蒸七个实蛋，多准备两个蛋壳。

制作步骤：先洗干净鸡蛋皮 把鸡蛋都弄成这样的小口 把鸡蛋倒进一个干净的碗里 碱面6克，两汤勺的温水搅化开 把碱面水倒进鸡蛋液里搅匀，立马就变色了。

将鸡蛋壳修剪整齐，口朝上都放在一个盆中。 在每一个鸡蛋壳中放上搅拌好的蛋液，不要放得太满，8分满就可以了。 在每一个鸡蛋壳上盖上一层保鲜膜，盖上盖子，开小火蒸20分钟左右。

蛋液打的越匀蒸出的实蛋效果越好，蛋液上的气泡一定要用勺子撇出去（或过滤掉），这样能让蒸好的实蛋表面会很光滑。

将灌好蛋液的蛋壳整齐的摆入蒸锅中，水开上汽后，全程开大火蒸15分钟，蒸实蛋制作完成。里面的鸡蛋已经变了颜色。成品图。