苏式月饼-苏式月饼制作方法

摘要： 本文目录一览：1、苏式月饼图片大全:品尝苏式月饼的浓浓深情2、苏式月饼起源...

本文目录一览：

• 1、苏式月饼图片大全:品尝苏式月饼的浓浓深情
• 2、苏式月饼起源
• 3、苏式月饼是哪里的特产
• 4、正宗苏式月饼的做法
• 5、苏式月饼有哪些特点

苏式月饼图片大全:品尝苏式月饼的浓浓深情

苏式月饼松子款 这款苏式月饼在制作过程中加入了松子碎，令月饼的口感更为脆嫩。馅料则以糯米和红豆沙为主，口味偏甜。饼皮也保持了苏式月饼的特点，厚而不硬、薄而不软，让人回味无穷。

苏式月饼大都是用猪油来做油皮和油酥，猪油的开酥性能也是最完美的，但是猪油热量大也是大家比较担心的问题，所以为了让家人吃到相对来说比较健康低脂低糖的苏式月饼，这个中秋节我还是决定自己动手做月饼。

广式月饼和苏式月饼区别为：来源不同、形态不同、原料不同。来源不同 广式月饼：广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品。

苏式鲜肉月饼 食材主料 面粉200g、猪油80g、猪肉100g、葱15g、姜10g、美极鲜15ml、五香粉2g、盐2g、白砂糖3g、花生油20ml、温水80ml。步骤 猪肉剁成肉荣。葱姜洗净切末。

莲蓉月饼 莲蓉月饼是苏式月饼中的一大代表，以其馅料中的特色红豆与香蒜混合而成，使得口感平衡了甜和咸。它的面皮也非常轻盈，厚度也不至于让人感到沉重，十分适合喜欢轻口味的人。

苏式月饼起源

1、苏式月饼起源自江浙苏州一带，在传统的月饼基础上，结合了当地人的喜好，在制作过程中将植物油换成的大量的猪油，制作出来的月饼口感外酥里香，苏式月饼是中国最主要的月饼种类之一。

2、苏式月饼是我国的传统食品，起源于苏州，传承在苏州一直保持着传统的加工工艺，如今已形成了30多个品种，松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。

3、白麻椒盐、夹沙猪油等。苏式月饼制作技艺是古代人劳动人民集体智慧的结晶，苏式月饼的起源可以追溯到唐朝，它在宋朝盛极一时。而到了清乾隆三十八年，稻香村出现才让这项技艺开始真正被收集、整理、改良、创新以及传播。

苏式月饼是哪里的特产

1、苏式月饼的产地是江苏省的苏州市。苏式月饼是中秋节的传统时令美食，是一种苏式的糕点。苏式月饼按照花色或品种大致可以分为甜、咸或烤、烙两类。苏式月饼制作方法独特，苏式月饼制作技艺被列入“非物质文化遗产保护名录”。

2、苏式月饼是江苏苏州的特产。苏式月饼是中秋节的传统食品，源于苏州，属于苏式糕点，被江浙地区的人民喜爱。苏式月饼皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感酥脆。

3、广式月饼：广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品。苏式月饼：苏式月饼源于苏州，属于苏式糕点，被江浙地区的人民喜爱。

正宗苏式月饼的做法

苏式月饼的做法食材：水油皮一部分：中筋粉140克.猪油50克.70度开水70克.糖4克。油酥一部分：低筋粉100克.猪油50克。内陷一部分：炒好的红豆馅270克。

做法 将材料1拌匀成面团至表面光滑，盖上保鲜膜静置醒30分钟，即为油皮，分割为每个15公克，搓圆备用。将材料2拌匀成团，即为油酥，分割成每个15公克，搓圆备用。

苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。

鲜肉月饼的做法 想要制作出鲜肉月饼，首先要准备好普通面粉150克，猪油60克，细砂糖25克，水42克。

苏式月饼有哪些特点

1、月饼的皮层是酥松的 颜色美观且底部没有焦斑 月饼里面的馅料吃起来肥而不腻 口感是松酥的 苏式月饼的口感 苏式月饼的历史可以追溯到唐朝，在宋朝的时候就家喻户晓了。

2、苏式月饼的特点是以小麦粉为主、饴糖、食用油制成酥皮，然后就可以包馅、制作成型、焙烤等手工匠人一个一个加工而成的，并且它的口感松酥，是味道很好的月饼。

3、传统月饼特点 广式月饼：皮薄、潮式月饼 松软、香甜、馅足。苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。潮式月饼：重油重糖，口感柔软。