银耳汤怎么熬才好喝-银耳汤怎么熬才好喝?

摘要： 本文目录一览：1、银耳汤怎么熬又粘稠又好吃2、银耳汤怎么熬?...

本文目录一览：

• 1、银耳汤怎么熬又粘稠又好吃
• 2、银耳汤怎么熬?
• 3、怎样炖出好喝的银耳汤
• 4、桂圆红枣银耳汤怎么做?

银耳汤怎么熬又粘稠又好吃

泡好的银耳洗净后，我会尽量用刀切成很细很细的小块，加入水后，先在煤气炉上大火烧开，撇去表面上的浮泡和脏东西，再放入电炖锅中，一般要煲足三个小时，小火。以银耳中的胶质都煲出来，汤变得很粘稠为煲好的标志。

银耳汤炖的粘稠的方法如下：主料：银耳。辅料：冰糖、红枣、枸杞。把银耳先放入冷水中浸泡1个小时，然后再用温水浸泡1个小时，一定不要用超过50℃的水，否则银耳中的凝胶状物质会被破坏，降低出胶速度和口感。

撒上枸杞，盖上锅盖焖10分钟，银耳汤就会又粘稠又好喝了。银耳有菌中之冠的美誉，它口感嫩滑，并具有滋阴润肺、益气润肠、美容润肤、增强免疫力等功效，因此很多人都喜欢吃。

我是秋天熬煮银耳汤的频率比较高，每次煮出来的银耳汤我自己觉得挺好的， 胶多汤稠， 还有枸杞红枣搭配增加颜色。所以按照我自己做胶多汤稠的银耳汤步骤，就需要从购买银耳说起，因此整个操作过程是 买银耳，泡银耳，撕银耳，煮银耳。

能滋阴润燥，化痰止咳，而且能美容养颜，不过很多人在家中做***时，感觉银耳的胶质没能煮出来，煮好的银耳汤一点也不粘稠，这与人们的做法有一定的关系，掌握银耳汤的做法技巧，就能让做好的银耳汤胶质多又稠。

银耳汤怎么熬?

1、红枣银耳汤的做法先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。

2、首先将银耳提前一天泡发好后，洗净，加入适量的清水，放到锅里先开大火，烧开后换小火慢慢熬煮。洗一个雪梨，削掉外皮后，将梨切成条状。银耳熬煮约半个钟头后，放入雪梨。

3、加入泡好的百合，再设置20分钟／98度／速度1继续熬。最后5分钟从量杯口将枸杞放入，枸杞熬煮的时间一定不能太长。制作银耳汤的注意事项 选购优质的银耳：选择色泽洁白、质地柔软、无明显杂质的银耳。

4、一定要用鲜银耳，银耳要泡一个多小时，还要煮好，而鲜银耳不需要泡，直接煮就很容易出胶。煮开后一定要顺着一个方向一直搅拌1分钟左右。 食材：鲜银耳/红枣/枸杞/桂圆制作： 鲜银耳洗干净切碎。

怎样炖出好喝的银耳汤

煮银耳汤的话，一般要选用专门煮汤的银耳，也就是“丑耳”，丑耳之中属蜜花银耳最好。此外也有一种脆耳，是用来做凉拌菜的，这种脆耳就算再怎么煮，也是没有办法煮出黏稠的口感的。

但是在煮银耳之前，很多人都会提前先把银耳用水泡发，因为这样可以让银耳吸收到更多的水分。而且泡发后的银耳在煮的时候可以缩短时间，同时又会让银耳的口感更好。

将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。注：此汤具养阴润肺、生津整肠之效。

还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。

一定要煮到汤是粘粘的，银耳用筷子轻轻一夹就断的才算好。一般小火煮上一个小时是不错的，如果用微波炉的话营养也是不会流失的。再搭配上一些养生材料，例如红枣、百合、莲子之类的，熬出来的银耳汤才会最好喝。

桂圆红枣银耳汤怎么做?

1、可以，做成桂圆红枣银耳羹 主料：银耳15克，桂圆10颗，红枣3颗 辅料：百合10克，莲子20克，冰糖5颗，水适量 百合、莲子用清水冲洗一遍后，再用清水浸泡2个小时左右。干银耳用清水泡软。

2、把银耳放盆里，加水泡发2个小时。把泡发好的银耳去蒂洗净，掰成小朵。准备好桂圆，红枣，枸杞和莲子。煮锅里加适量纯净水，把洗净的银耳下锅熬煮30分钟，煮至粘稠。

3、桂圆红枣银耳羹的做法 百合、莲子用清水冲洗一遍后，再用清水浸泡2个小时左右。干银耳用清水泡软。泡发后的银耳，去蒂，洗净后，撕成小朵。将银耳、莲子、百合一同放入锅里，再放入冰糖，大火烧开。

4、桂圆红枣银耳汤做法：银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵；红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干；将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖；盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可。

5、桂圆银耳红枣汤可以加梨。准备材料：苦杏仁、梨、桂圆、红枣、百合、银耳、枸杞、红糖适量 制作方法：泡发好的银耳和杏仁放入锅中，加入适量清水。