水煮荷包蛋-水煮荷包蛋煮多能熟

摘要： 本文目录一览：1、水煮荷包蛋怎么做嫩滑不粘锅?2、...

本文目录一览：

• 1、水煮荷包蛋怎么做嫩滑不粘锅?
• 2、水煮荷包蛋是开水下锅还是温水下锅?
• 3、水煮荷包蛋怎么做不散
• 4、水煮荷包蛋做法

水煮荷包蛋怎么做嫩滑不粘锅?

第一步，首先我们要到市场中去购买一些鸡蛋。然后准备几个碗，碗里加上适量的清水，少加一点盐，接着把鸡蛋打入碗中备用。做水煮荷包蛋时记住一点，如果技术不熟练，不要直接将鸡蛋打入锅中煮，这样鸡蛋很容易煮散。

取一个干净的汤勺热一下，然后勺底刷上一层薄薄的花生油，打入一个鸡蛋。

只要学会这一招，完整滑嫩不粘锅！首先我们往锅中加入适量的清水，这时不要开火。然后再加入少许的食用盐和白糖，这时再用勺子搅拌均匀即可。

做法如下：加盐煮我们在煮荷包蛋时，可以等水开了以后，在水里加入一勺盐，然后在汤勺中刷上一层食用油，把鸡蛋打入勺子中。

鸡蛋直接打入到锅中，开水会冲散鸡蛋，导致打出来的荷包蛋松散。鸡蛋一定要将水煮开，然后等水温降下来不沸腾之后倒入鸡蛋，否则沸水容易把鸡蛋冲散。锅中刷一层油，这样可以防止鸡蛋粘锅，从而保持鸡蛋的完整。

水煮荷包蛋正确方法如下：大火把水烧开以后，转小火或者关火，打入两颗鸡蛋，打蛋的时候尽量离水面距离近一些，待鸡蛋微微成型，转中火，撇去浮末，煮熟，或者煮至溏心状即可。

水煮荷包蛋是开水下锅还是温水下锅?

1、荷包蛋要热水下锅，在锅中的水被加热至冒小泡的时候，我们在煮荷包蛋之前还可以把鸡蛋放入开水中浸泡一会，这样煮出来的鸡蛋就会完整、光滑了。煮荷包蛋的时候，还可以先把鸡蛋打入碗中，再在合适时轻轻的将它倒入锅中。

2、应该是冷水下锅，因为这样的话不至于让皮开裂。但如果是开水的话，就有可能会导致刚放进去就炸了。

3、一般建议冷水下锅比较好。 正常情况下来说，在煮鸡蛋的时候，既可以冷水下锅，也可以热水下锅，但考虑到鸡蛋的蛋壳比较脆弱，一般要是热水下锅，鸡蛋一下子受到热水的煮制，从而很容易导致鸡壳变碎，从而影响鸡蛋的口感。

水煮荷包蛋怎么做不散

1、秘诀3：开小火慢煮。鸡蛋定型后，切记不要开大火。只需开小火慢煮5分钟左右，荷包蛋就完全熟了。如果你喜欢荷包蛋，煮3分钟。

2、将鸡蛋直接打入水中，会起一点点沫，也不会像第三种方法那么圆，但只要控制好水温，将鸡蛋打入不沸腾的水中，基本上保证鸡蛋不散掉，定型后用小火慢煮荷包蛋即可，圆鼓鼓的鲜嫩好吃。

3、自此以后我做的荷包蛋再也没有发生过散开、黏锅的状况。

4、水煮荷包蛋不散掉的方法如下：工具/原料：鸡蛋、汤勺、锅、清水。首先，锅里放适量的清水，大火烧开。然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来，倒入碗中，半碗水即可。

5、水煮荷包蛋怎么做不散水煮荷包蛋不散的诀窍是要热水下锅，因为热水可以使鸡蛋中的蛋白质快速凝结，有利于鸡蛋的成型。

6、水煮荷包蛋不散不起白沫的技巧如下：技巧一：锅内添冷水，然后倒入适量白醋，撒入适量食盐，再继续加热。因为食盐和白醋可以促进鸡蛋的凝固，并且还能避免鸡蛋成型的过程中粘锅。技巧二：在锅底往上冒气泡的时候打入鸡蛋。

水煮荷包蛋做法

1、首先我们需要准备四个碗，这里面我们需要用碗中加上清水来做水煮荷包蛋。所以我们将碗中加入三分之二容量的清水。随后我们将每个鸡蛋分别打入装入清水的碗中，接下来我们开始煮鸡蛋。

2、用抹刀沿着鸡蛋的边缘转一圈，荷包蛋就脱模了，倒出来后加入自己喜欢的调料即可食用。也可以改用煮的方法，锅里水烧开后把小碗放入水中，水面没过小碗一半就行了，同样煮10分钟，荷包蛋就熟了。

3、第四点，这个时候我们再将碗中的鸡蛋轻轻倒入锅中，这里我们主要用加入往水中加入盐和白醋之后，起到一定的辅助作用，荷包蛋就会快速的煮好，而且不会出现分散的分散和破皮的情况。

4、煮沸后，盖上盖子，炖大约两分钟。成分：一个鸡蛋。适量的水。煮鸡蛋对鸡蛋新不新也有一定影响。老鸡蛋有时候打出来就散了，更别说煮成椭圆形的荷包蛋了。所以煮荷包蛋要做好选择新鲜鸡蛋的准备。把水放进锅里。