怎样做白斩鸡-怎样做白斩鸡教程

摘要： 本文目录一览：1、怎么做白斩鸡最好吃?2、...

本文目录一览：

• 1、怎么做白斩鸡最好吃?
• 2、白斩鸡的正确做法,在家就能做,鲜嫩又下饭,比黄焖鸡还好吃
• 3、白切鸡怎么做好吃?
• 4、白切鸡的制作过程
• 5、怎么做正宗白切鸡?

怎么做白斩鸡最好吃?

1、白切鸡好吃煮法如下：用料：鸡1只、葱1根、姜5克、料酒5克、水适量、香菜2克、葱末5克、姜末5克、盐2克、白胡椒1克、鸡粉2克。凉水放葱，姜，料酒煮开。鸡下锅涮30秒，放冰水浸泡。

2、以下是白斩鸡的正宗做法：选材。选择新鲜、肉质细嫩的公鸡。去掉头、脚和内脏，不要剁断颈椎。洗净。将去掉头、脚和内脏的鸡用水洗净，并用清水浸泡30分钟，以便去除鸡身上的杂质。腌制。

3、准备好蒜瓣5个、沙姜一块，拍烂切碎、在准备一点姜汁、切碎的葱白、香菜切断备用。

4、第一步：首先将买回来的三黄鸡毛和内脏全部处理干净，然后将白切鸡放入到清水中浸泡15分钟后，接着再用流水冲洗2遍即可备用。如果鸡身上的毛不能用手完全抓掉，也可以用火将鸡毛烧干净。

白斩鸡的正确做法,在家就能做,鲜嫩又下饭,比黄焖鸡还好吃

1、做白斩鸡有窍门，照以下方法做会收到好的效果：用1只重1千克左右的嫩鸡，宰杀后收拾干净。

2、一，处理食材。准备一只新鲜的三黄鸡（不要用老母鸡，鸡肉会柴，也尽量不要用冷冻鸡），从下腹部划开口，掏出内脏清洗干净，把两只鸡爪塞进肚子里，撑开一个小口。然后拿一个绳子捆住鸡头。

3、【白斩鸡】三黄鸡半只，仔细的清理干净，大葱白切成段，生姜切成片备用。锅里烧水，另准备一盆凉水放一边备用，水烧开以后，把三黄鸡放入开水中浸泡5秒钟，然后拿出，再放入凉水中冷却5秒钟，这样反复的操作3次。

白切鸡怎么做好吃?

白切鸡好吃煮法如下：用料：鸡1只、葱1根、姜5克、料酒5克、水适量、香菜2克、葱末5克、姜末5克、盐2克、白胡椒1克、鸡粉2克。凉水放葱，姜，料酒煮开。鸡下锅涮30秒，放冰水浸泡。

第一步：首先将买回来的三黄鸡毛和内脏全部处理干净，然后将白切鸡放入到清水中浸泡15分钟后，接着再用流水冲洗2遍即可备用。如果鸡身上的毛不能用手完全抓掉，也可以用火将鸡毛烧干净。

第三步：准备充分一个盆，添加凉开水，添加冰块儿做成冰水混合物。要是没有冰块儿用单一的凉开水还可以，但是需多过几次冷水。自然，做白切鸡应该用冰水混合物冰镇鸡肉。后将蒸好的整鸡添加冰水混合物中，冰镇一段时间。

白切鸡的做法如下：用料：鸡半只、盐2克、料酒1勺、生姜1块、大蒜2瓣、小米椒2个、葱2根、生抽1勺、油2汤匙。步骤：鸡肉清洗干净，撒入2克左右的盐和一勺料酒，把鸡身涂抹均匀，腌制30分钟以上。

第一步：将三黄鸡的腹部切开，掏出鸡内脏后将鸡爪子塞到鸡肚子里面。葱切段、姜切成片待用，另外准备一部分的葱姜切末留着一会儿拌调料汁的时候用。

白切鸡的制作过程

第一步：将三黄鸡的腹腔割开，取出鸡内脏后将鸡爪子塞到鸡腹部里边。葱切条.姜切成片备用。此外提前准备一部分的葱姜切末存着一会儿拌调味品汁的过程中用。

第一步：将三黄鸡的腹部切开，掏出鸡内脏后将鸡爪子塞到鸡肚子里面。葱切段、姜切成片待用，另外准备一部分的葱姜切末留着一会儿拌调料汁的时候用。

关火后取出鸡，放入冰水中浸泡10分钟；捞出鸡肉，擦干水分，将鸡肉切成块。取一些小葱和姜切成碎末，加适量盐、生抽、白糖，拌匀，倒入锅内剩余的汁水，拌匀，食用时蘸酱料即可。

怎么做正宗白切鸡?

1、第一步：一只走地鸡，处理干净，鸡爪剪掉指甲之后，放在鸡肚子中，放在一旁备用。第二步：准备一块洗干净的生姜，切成片，小葱打结，放在一起备用。

2、第一步：将三黄鸡的腹腔割开，取出鸡内脏后将鸡爪子塞到鸡腹部里边。葱切条.姜切成片备用。此外提前准备一部分的葱姜切末存着一会儿拌调味品汁的过程中用。

3、第一步：准备一只农家走地鸡，我准备的这一只足足4斤重，做白切鸡也算大了，一般我们是用六七斤的大阉鸡来做的，不过今天用的这只是项鸡，鸡处理好后放一边沥干水分。