冰皮奶黄月饼-奶黄味冰皮月饼

摘要： 本文目录一览：1、奶黄冰皮月饼2、冰皮月饼奶黄馅做法...

本文目录一览：

• 1、奶黄冰皮月饼
• 2、冰皮月饼奶黄馅做法
• 3、奶黄馅月饼的做法及配方
• 4、冰皮奶黄月饼——一种新颖口感的中秋佳节美食
• 5、奶黄馅冰皮月饼
• 6、如何制作好吃的冰皮月饼?

奶黄冰皮月饼

1、用绵羊奶做奶黄冰皮月饼 制作过程：【奶黄馅】低筋面粉50克、玉米淀粉20克、绵羊乳粉20克、新鲜鸡蛋3个、白糖50克、绵羊奶150毫升、黄油35克。

2、取部分白冰皮，添加抹茶粉，染成绿色面团。白冰皮分成每个约30g的小球，绿冰皮分成每个约20g的小球，奶黄馅分成每个约10g的小球。白在手掌心压扁，奶黄馅先搓成的小球。做冰皮月饼：绿冰皮在手掌上压扁。

3、剩下一点冰皮可以直接包上准备好的咸蛋黄、豆沙。将包好的月饼放进月饼模具里，压出形状和花纹。放进冰箱里冷藏2个小时口感更好。注意事项：如果不喜欢吃奶黄馅，以及不擅长制作奶黄的，可以直接用咸蛋黄和豆沙代替。

4、冰皮月饼，是传统中国中秋节食品，无需烘烤，工艺简单，节约能源。口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪。这款预拌粉制作的冰皮月饼格外简单，新手都可以制作哟。

冰皮月饼奶黄馅做法

1、将冰皮面团分成30g左右一个，揉成团；将奶黄馅分成20g左右一个，揉成团。取一块冰皮面团轻轻压扁，将奶黄馅放上，用虎口轻轻收起来。1模具中抹一点黄油防粘，将面团放入月饼模压出形状即可。

2、冰皮按扁包入奶黄馅，收口捏紧，用月饼模具按压成型，放入冰箱冷藏后更好吃。

3、搅拌至成型。打蛋盆离开锅。盖保鲜膜凉后就可以用了。炒好的奶黄馅不建议冷藏或冷冻后用。不然口感大打折扣。做奶黄馅冰皮月饼现做现包，包后冷藏保存。抹茶味奶黄月饼。

4、奶黄馅冰皮月饼的做法 混合干湿原料。将牛奶、玉米油、糖混合之后倒入搅拌盆中。将糯米粉、粘米粉、澄粉都一起过筛至液体中。请点击输入图片描述 上锅蒸制。

5、最后将蒸好的奶黄馅用手动打蛋器趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻拌均匀然后压平，包上保鲜膜，送入冰箱冷藏1小时，即成奶黄馅。

奶黄馅月饼的做法及配方

把配方里面的牛奶、细砂糖、玉米油乳化混合均匀，筛入糯米粉、粘米粉、澄粉，搅拌到没有颗粒，过筛到宽口蒸碗里面，上汽后蒸25到30分钟。蒸的时间，做奶黄馅。

制作奶黄馅：将细砂糖A与鸡蛋混合均匀后，加入过筛的玉米淀粉、奶粉、杏仁粉，搅拌至无颗粒状态； 淡奶油与椰浆混合均匀后，加入细砂糖B、黄油，搅拌至糖融化。

月饼皮的做法和派皮差不多，黄油加砂糖加蛋液拌匀，加剩下的用手抓匀，直到变成光滑不沾手的面团。不要像揉面一样揉它，以免上劲。1然后就可以包了，皮分成20g一份，奶黄馅27一份，流心馅3g一份。

冰皮奶黄月饼——一种新颖口感的中秋佳节美食

月饼有普通月饼、鲜肉月饼、冰皮月饼等，面皮一般用面粉或糯米粉制作而成，馅儿样式则很多。如果想了解更多与中秋节的月饼有什么口味相关的内容，可以继续往下阅读。

冰皮水晶月饼 “广式、苏式月饼虽然好吃，但是因为高油高糖，很多人不敢多吃。今天给大家介绍一种不加一滴油，口感Q弹，清爽好吃的“冰皮水晶月饼”。透过晶莹剔透的水晶外皮，能看到细腻甜润的奶黄馅，特别惹人食欲。

绿茶月饼： 绿茶月饼的馅料是以绿茶制作，带有清新的茶香味道，口感独特。 冰皮月饼： 冰皮月饼的外皮是由糯米制成的，馅料多种多样，通常口感清爽，不需烘焙。

冰皮月饼 冰皮月饼其实是近年来新兴的一种月饼，味道极好。

以欧洲进口水果蓉造冰皮，果味清新，夏日新鲜惊喜。无添加人造色素。独一无二的新包装-仲夏水果冰皮礼盒。

奶黄馅冰皮月饼

第1步、把糯米粉，玉米淀粉，牛奶，糖拌匀，无颗粒状。第2步、放1滴食用色素拌匀。(不喜欢可不放的。)第3步、倒入抹了玉米油的8寸糕盘里，放入开火锅，大火蒸20分钟。第4步、用筷子挑开看看，全凝固就熟了。

将冰皮面团分成30g左右一个，揉成团；将奶黄馅分成20g左右一个，揉成团。取一块冰皮面团轻轻压扁，将奶黄馅放上，用虎口轻轻收起来。1模具中抹一点黄油防粘，将面团放入月饼模压出形状即可。

用绵羊奶做奶黄冰皮月饼 制作过程：【奶黄馅】低筋面粉50克、玉米淀粉20克、绵羊乳粉20克、新鲜鸡蛋3个、白糖50克、绵羊奶150毫升、黄油35克。

如何制作好吃的冰皮月饼?

将冰皮擀成中间厚边缘薄的圆片，包入馅料，成圆球状。蘸少许糕粉或玉米淀粉于圆球上，放人模具，用手掌紧按住模具的月饼放置口，用力均匀，直到冰皮面团紧贴于模具四周，压实后准备脱模。

准备200克开水。按1：1的比例倒入200克冰皮预拌粉。简单搅拌至看不到粉末，晾凉。冷却后揉成一块光滑的面团。

糕粉：中号锅置炉上开中小火，放入糯米粉1/2杯炒至微黄即可。冰皮月饼：用一玻璃盆，放入所有材料，搅拌均匀。放入微波炉里加1分钟，然后拿出来搅拌一下。重复这个加热搅拌过程至糯米粉熟，放置冷凉。

冰皮月饼最简单做法如下：用料：糯米粉50G、粘米粉50G、玉米淀粉25G、低粉25G、牛奶225G、炼乳2汤匙、猪油35G、糖50G。紫薯洗净，上锅蒸熟。去皮后放入保鲜袋内，用手碾碎。

-月饼馅料适量 步骤 准备工作 首先准备好所需材料，将糯米粉和糖粉混合在一起，植物油加入水中搅拌均匀，备用。搅拌面糊 将糯米粉和糖粉混合均匀后，加入植物油和水的混合液，搅拌均匀至面糊没有颗粒。