羊排炖山药-羊排炖山药放什么调料

摘要： 本文目录一览：1、羊肉软烂入味,汤鲜味美有营养,清炖羊排山药怎么做?2、...

本文目录一览：

• 1、羊肉软烂入味,汤鲜味美有营养,清炖羊排山药怎么做?
• 2、羊肉可以和山药一起炖着吃吗
• 3、怎样做出营养的羊排炖山药呢?

羊肉软烂入味,汤鲜味美有营养,清炖羊排山药怎么做?

1、开大火将砂锅里的水烧开，然后把羊肉放进去，羊肉一定要开水下锅炖，这样羊汤才浓郁鲜香肉质也软嫩。放入白芷、党参、适量的葱姜片去腥增香。

2、羊排山药汤的做法： 羊排浸泡后冲洗干净，冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲净，将焯水后的羊排重新放入锅内，加入适量清水，放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。

3、选材，羊肉，必须新鲜羊肉，绵羊山羊肉均可以，不要带太多肥肉。山药，选面山药（粗短的那一种），即炖后发面。粉条、地瓜粉。葱、姜、香莱、花椒、盐、胡椒粉、鸡精、醋等。

4、清炖羊排的做法 切好羊排 羊排中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净。

5、一定要提前用清水浸泡，泡去血水。焯水时加姜片和料酒去腥。葱、姜不能少，还有一样不能少那就是山药，因为山药具有很好的去除异味的功能，所以清炖羊排汤的时候如果放点山药是最好的。

6、第一步最先提前准备2根山药，除掉表皮，用刀割成山药片，装到盘里上锅蒸熟，山药片能切得薄一些，那样可以减少蒸至的时间。

羊肉可以和山药一起炖着吃吗

羊肉可以炖山药。羊肉炖山药可以润泽脾胃，补益虚损。适用于慢性胃炎，症见食欲不振、营养不良、体弱无等。具体做法如下：首先，羊肉切成片状或者块状，加料酒放锅里焯一下。然后在锅里面放入油，放入葱姜蒜。

完全可以，这两样一起炖，是家常汤品。做法简单，适宜于体虚胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、贫血以及阳气不足的人。

山药可以和羊肉一起炖。山药是一种营养丰富的食材，被誉为药食同源的滋补佳品。它富含多种营养成分，如淀粉、蛋白质、维生素等，具有健脾益胃、滋阴养肺等功效。

怎样做出营养的羊排炖山药呢?

羊肉洗干净备用。山药去皮备用。锅内放适量的水，加入生姜、料酒，水来后下入羊肉，汆烫1分钟后捞起。锅内加入适量的水放入，生姜、花椒，稍微放一点色拉油让水开的快一点，水开后放料酒、羊肉。

材料准备好，羊排洗净，切成块，莲子泡发好，去芯。锅内加水，烧开后，放入羊排，焯去血水，去油沫。捞出备用。此时山药去皮切块，再烧一锅水，水热后放入羊排，山药和莲子，枸杞，当归，倒入一匙醋。

山药去皮，滚刀块，下锅前清 水浸泡防止氧化变黑 请点击输入图片描述 开火加入足量 的凉水，放入 羊排、葱、姜。大火烧开 后撇去泡沫 请点击输入图片描述 分别 放入胡萝卜、山药。

首先将羊排清洗干净。然后把羊排焯水撇去血沫。再把电压力锅放水，将羊排和料酒2勺、大葱1根、姜1块、花椒大料放进去。把山药去皮。把切好的山药放入电压力锅，炖上40到50分钟。时间到就完成了。

将山药块放入锅中，加入适量的清水，使其刚好淹没羊排和山药。然后，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。炖煮至熟 将锅盖盖上，大火烧开后转小火慢慢炖煮，煮至羊排和山药熟透，汤汁浓稠即可。