江米甜酒的做法-江米甜酒的做法

摘要： 本文目录一览：1、自己如何酿制甜米酒2、香甜江米甜酒怎么做好吃又简单,做法图解...

本文目录一览：

• 1、自己如何酿制甜米酒
• 2、香甜江米甜酒怎么做好吃又简单,做法图解
• 3、江米甜酒的家常做法
• 4、自制米酒怎么做?
• 5、超市买的江米甜酒成品咋么做

自己如何酿制甜米酒

首先准备好酿米酒要用到的原料：大米，水，培养曲。先把米泡好，大概泡一晚上就可以了。泡好之后就把米拿去蒸，蒸熟之后等饭凉了就把米饭弄松，这样有利于酿酒。把水，培养曲和米饭一起混合搅拌均匀。

糯米放入一个大盆子，倒入饮用水，水要没过糯米，浸泡5个小时，用手可以轻轻捻碎。糯米清洗3遍，捞出，放在漏水篮子上，沥干水。记住不能偷懒哦，一定要沥干水。蒸锅垫上一层蒸布，把糯米均匀铺在蒸笼上。

做法如下：糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。

甜酒制作方法如下将500克糯米洗净，泡水一天一夜，泡至能将米用手捻碎即可，控水，备用。蒸锅上水，铺上无油的笼布，开火，待水开上汽，将泡好的糯米倒入，盖锅，中火蒸二十五分钟，蒸熟后，关火。

其中，糯米的含淀粉量最高，适合酿造口感浓郁的甜米酒；香米含淀粉量适中，适合酿造口感清香的米酒；糙米含淀粉量相对较低，适合酿造口感清爽的米酒。不同的大米选择会影响到酿造出来的米酒的口感和质量，建议根据自己的口味和需求进行选择。

热锅下少量的油，把姜末爆出香味后加入适量的水，把自制酒酿、红糖、红枣、倒入锅内，把鸡蛋也打进去。喜欢酒味浓一点的水量就少加一点，酒多一点，根据自己的口感来调节。

香甜江米甜酒怎么做好吃又简单,做法图解

1、Step3：将洗净的江米放入高背锅中，加入白糖和干辣椒，搅拌均匀后，加入足够的白酒浸泡，至少要浸泡一个星期。Step4：浸泡一个星期后，将酒倒出，把江米压实，去掉多余的酒液。

2、步骤一：将江米放入清水中浸泡2-3个小时，直到江米变软。步骤二：将江米洗净后，装入锅中，加入适量的清水，煮10-15分钟，直到江米变烂，水分被吸收。步骤三：将煮烂的江米放入干净的玻璃瓶中，加入白酒，姜片，干辣椒。

3、将江米清洗干净，浸泡在水中约2小时，待江米变软后捞出，沥干水分备用。将红枣、桂圆、枸杞清洗干净，备用。将白酒倒入锅中，加入冰糖，用小火慢慢熬至冰糖溶解。

4、在糯米饭的中央挖一个圆孔（做500克糯米或大米，大约需要配200ml凉开水，但是糯米饭放凉后太硬，可适当多放点凉开水；若是太软，可以少放点凉开水；酒曲的分量可以按照购买的酒曲包装上的说明配置）。

5、家中自制米酒的制作方法：长粒江米洗净，水浸泡24小时，手能捻碎即可。(大米也可制作，但出酒率低、口感稍差)将泡好的江米蒸熟。

江米甜酒的家常做法

长粒江米洗净，水浸泡24小时，手能捻碎即可。(大米也可制作，但出酒率低、口感稍差)将泡好的江米蒸熟。

步骤一：将江米放入清水中浸泡2-3个小时，直到江米变软。步骤二：将江米洗净后，装入锅中，加入适量的清水，煮10-15分钟，直到江米变烂，水分被吸收。步骤三：将煮烂的江米放入干净的玻璃瓶中，加入白酒，姜片，干辣椒。

按照酒曲的比例准备好江米和酒曲 将糯米浸泡一天 将浸泡过的糯米水倒掉，糯米放进电饭煲，加水刚刚过糯米。将糯米蒸熟，盛出晾到温热不烫手。取一个干净容器。

以下为江米甜酒的制作步骤。江米或大米两斤洗净浸泡3个小时以上，用手易碾碎即可。倒掉水，上笼干蒸，笼布要大于笼屉，不要带油，洗净。

江米500克 白酒500克 冰糖250克 红枣10个 桂圆10个 枸杞10克 蜂蜜适量 步骤 将江米清洗干净，浸泡在水中约2小时，待江米变软后捞出，沥干水分备用。将红枣、桂圆、枸杞清洗干净，备用。

自制米酒怎么做?

米酒冲蛋：煮米酒冲蛋的话，先把水烧开，放入米酒，等一起烧开了后，把蛋打进去搅拌，过一会，蛋煮成蛋花了，放糖就可以出锅了。米酒冲蛋女生吃了特别好，丰胸又美容的。

做法如下：糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。

米酒制作方法如下：制作米酒的原料、使用量米(以糯米也称酒米为最好)，2kg-5kg糯米(大米)。制作米酒专用的米酒曲，用8g米酒曲。

内容总结米酒美味香甜，制作也很简单、方便。最关键有三点：在制作过程中，不能沾上油脂。糯米蒸熟后，一定要等温度降低后再把酒曲水倒入。搅拌一定要均匀。掌握好以上三点，就耐心地等待发酵完成了。

，蒸锅里铺上屉笼布，把泡好的糯米放入锅中，铺平整，然后用筷子插几个气孔，大火烧开，转中火蒸20分钟，把糯米蒸熟，蒸熟的糯米粒粒分明，晶莹剔透，没有白芯哦。

超市买的江米甜酒成品咋么做

Step3：将洗净的江米放入高背锅中，加入白糖和干辣椒，搅拌均匀后，加入足够的白酒浸泡，至少要浸泡一个星期。Step4：浸泡一个星期后，将酒倒出，把江米压实，去掉多余的酒液。

按照酒曲的比例准备好江米和酒曲。将糯米浸泡一天。将浸泡过的糯米水倒掉，糯米放进电饭煲，加水刚刚过糯米。将糯米蒸熟，盛出晾到温热不烫手。取一个干净容器。

糯米淘洗干净，用清水浸泡4至5小时。糯米滤水上笼蒸一小时，倒在面板上用筷子把糯米饭扒散让其自然冷却。把糯米饭装入干净面盆中，把甜酒药均匀拌入糯米饭中。

主料糯米370g 辅料冷开水250ml安琪甜酒曲4ml 步骤 江米甜酒的做法步骤1将糯米用清水泡16-24小时，直到手指轻轻地就能碾碎。江米甜酒的做法步骤2消毒米酒罐。将米酒罐放在一个大碗里面，将开水注入米酒罐至完全满。

糯米500克，泡水16-24小时。大米也可以，大米不用水泡。甜酒曲2-3克，这个可以在食品杂货店买到，家里老妈用的是用麦麸培养的甜酒曲，像谷糠一样，但做出的甜酒味道也挺好。

做法 用清水淘两遍。保持水分，泡24小时。泡过24小时后的糯米。检查一下：用手搓搓，能搓碎就可以了。准备蒸锅，下面垫块笼布。把糯米放在笼布上。放糯米的时候，要把水沥干。