蛏子汤-蛏子汤的家常做法

摘要： 本文目录一览：1、蛏子汤的做法是什么?2、蛏子烧汤的制作方法...

本文目录一览：

• 1、蛏子汤的做法是什么?
• 2、蛏子烧汤的制作方法
• 3、蛏子汤面条的做法
• 4、蛏子汤怎么做
• 5、蛏子芹菜汤的做法

蛏子汤的做法是什么?

1、做法：将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅汆烫一下，捞出，取出蛏子肉。白萝卜洗净，削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥干水分。葱洗净切段，生姜洗净切片，蒜瓣切碎花。

2、准备食材：蛏子300g、芹菜100g、盐适量、咸菜适量、胡椒粉适量煮蛏子汤锅加水煮开，将蛏子用细盐水泡洗后下锅煮至蛏子开壳。加芹菜和咸菜芹菜洗净切段，咸菜切碎备用，将切好的芹菜和咸菜下锅加适量细盐调味。

3、蛏子豆腐怎么做汤 材料：鲜蛏子、嫩豆腐、盐、黄酒、姜、葱、胡椒粉。做法：鲜蛏子中会有一些泥沙，所以购买回来的蛏子需要放入到盆中，加入几滴油，让蛏子吐出泥沙以后，再烹饪。

蛏子烧汤的制作方法

1、作法：将竹蛏清洗，放进盐水中泡约2钟头，放入开水锅中略烫一下，捞起来，取下蛏子肉；把萝卜削掉表皮，切成细丝，放入开水锅中略烫去涩味，捞起来，沥净水份。葱清洗切条。姜片清洗切成片。

2、鲜活海蛏500克用盐水洗净。豆腐切小方块，姜片去皮，青葱切花，备用。鲜剥蛏肉小半碗加地瓜粉调入食盐、鸡精拌匀待用。

3、煮蛏子汤锅加水煮开，将蛏子用细盐水泡洗后下锅煮至蛏子开壳。加芹菜和咸菜芹菜洗净切段，咸菜切碎备用，将切好的芹菜和咸菜下锅加适量细盐调味。加胡椒粉最后再加适量胡椒粉增味即可。

蛏子汤面条的做法

洗净锅倒入清水煮沸倒入面条，面条煮到面条没有白心，加入所有的海鲜，淋入一点香油就可上一点小葱末点缀，加入一些汤，这道食品海鲜面就做好了。

将蛏子，花甲带壳的海鲜洗净撒盐静置2小时，以便能够尽快吐沙。虾去除虾线，鲍鱼洗净开花刀，小黄鱼去鳞去腮去内脏等，海鲜洗净备用。海鲜面的汤需要有鸡架，鲫鱼、干贝、海米熬制三个小时成高汤。

食材：面条、蛏子（已清洗）、圆（已撕开清洗）烧锅倒油烧热，下入已清洗好的圆翻炒翻炒。接着，合入面条和已清洗好的蛏子，加适量的清水煮开煮至蛏子开口。然后，加适量的生抽。加适量的盐。

做法：将海藻、干贝、海带洗净，切成小颗粒待用。把虾和蛏子放在沸水中烫熟。再重新烧一锅开水，放一点盐后下面条煮10分钟左右至面条熟了捞出来过冷水后沥干水分，滴几滴油拌匀待用。

将煮蛏子的汤倒入锅中，加入姜片和葱片，烧开后转小火煮10分钟。步骤六：装盘 将调好味的蛏子放入碗中，倒入煮好的汤即可。食用方法 蛏子汤可以当做主食或者汤品食用。

蛏子，花甲洗净撒适量海盐静置2小时，以便能够尽快吐沙。

蛏子汤怎么做

准备食材：蛏子300g、芹菜100g、盐适量、咸菜适量、胡椒粉适量煮蛏子汤锅加水煮开，将蛏子用细盐水泡洗后下锅煮至蛏子开壳。加芹菜和咸菜芹菜洗净切段，咸菜切碎备用，将切好的芹菜和咸菜下锅加适量细盐调味。

做法：将蛏子洗净，放入盐水中浸泡，使其吐尽泥沙。待泥沙吐干净后，将蛏子放入沸水中烫至开壳，捞出取肉，撕去筋膜，洗净备用。西蓝花洗净，切成小朵待用。

用料：蛏子干10只、肋排或腔骨50g、姜少许、料酒（米酒）少许、盐少许。首先要准备好煲汤的锅具，推荐紫砂内胆的电炖锅，带预约功能的更方便。只有隔水炖煲出的汤才会清澈见底。

蛏子萝卜丝汤的做法步骤 1 新鲜蛏子200克。2 用淡盐水浸泡两个小时。3 萝卜切细丝下开水锅略烫。别忘了放少许咸盐。不是入味，只是为了去除萝卜的青杂气。4 蛏子洗净后入锅略烫。5 蛏子肉和烫好的萝卜丝。

食材：蛏子（已洗净焯熟）、夜开花（已去皮清洗切片）、雪菜（已清洗切碎）、水淀粉。将已焯熟的剥壳取肉，待用。烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花和雪菜翻炒翻炒。随后，加入一些清水煮开至熟。

蛏子芹菜汤的做法

1、准备食材：蛏子300g、芹菜100g、盐适量、咸菜适量、胡椒粉适量煮蛏子汤锅加水煮开，将蛏子用细盐水泡洗后下锅煮至蛏子开壳。

2、蛏子汤面条的做法如下：用料：蛏子200克、豆腐鱼3条、鲜虾1份、面条1份、芹菜1份、葱适量、玉米油适量、料酒半小碗、细盐适量。备好所有的食材。锅里加油，将生姜丝下锅爆香。

3、裹泥的蛏子取出流水冲洗。用细毛刷把外面的泥刷干净。加两勺盐，均匀搅拌后浸泡半个小时左右。半个小时后会发现多了一些浑浊的水。浸泡后的蛏子洗净，用两勺盐、一点点油和水浸泡5分钟即可。

4、（1）竹节蛏剪开，去沙囊。冲水，备用。（2）烧开水，放点料酒。（3）水开，放竹节蛏，马上关火，焯水20秒，取出，过凉水至冷却。（4）取肉，洗干净。肠子全部撕掉，触角要轻轻揉搓，至确定无沙。沥水备用。

5、将清水倒入锅中，加入姜片、葱片和料酒，烧开后加入蛏子。待蛏子煮开后，再煮2-3分钟即可。步骤四：调味 将煮好的蛏子捞出，放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

6、做法：将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅汆烫一下，捞出，取出蛏子肉。白萝卜洗净，削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥干水分。葱洗净切段，生姜洗净切片，蒜瓣切碎花。