螃蟹钳-螃蟹钳子怎么吃

摘要： 本文目录一览：1、螃蟹的钳子为什么那么厉害?2、怎么处理螃蟹钳子?...

本文目录一览：

• 1、螃蟹的钳子为什么那么厉害?
• 2、怎么处理螃蟹钳子?
• 3、腌螃蟹钳的做法
• 4、螃蟹钳的烹饪方法

螃蟹的钳子为什么那么厉害?

螃蟹的钳子力气大主要归因于以下几个因素： 螃蟹的骨骼结构。螃蟹的骨骼是外骨骼，这种结构赋予了螃蟹很强的支撑和保护能力。 螃蟹的肌肉附着面积。

因为螃蟹没有肌肉组织，而是靠体内的液体，类似于液压原理。蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异。额部中央具第2对触角，外侧是有柄的复眼。口器包括1对大颚，2对小颚和3对颚足。

螃蟹钳脚首先是蟹的躯体具有再生功能。蟹的10肢都有天生的“折断线”。若有一肢被“敌人”咬住了，或受了伤，或夹在石头缝里，它便立即收缩一种特别肌肉，断掉这一肢。

钳子大小不一有两种情况：自切与再生保命。河蟹有时螯足和步足大小不一样，左右不对称，或者缺肢的地方长着柔软的组织。

因为螃蟹吃东西是用钳子钳到钳到嘴里面，而钳子上的毛有助于阻挡一些脏东西，也就是过滤用的。所以一般吃螃蟹前脚上的尽量别去碰它，因为洗的时候应该要用刷子刷干净那些带毛的部分，但总有残留的。

而小钳则比大钳更加细长，钳口也更加尖锐。螃蟹的螯足内部有一些特殊的结构，例如肌肉、韧带和神经等组织，这些组织协同作用，使得螃蟹能够用它们的螯足进行高效的捕食和防御。

怎么处理螃蟹钳子?

1、首先我们用一把剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大蟹钳，这些蟹脚放凉后，里面的肉会自动与蟹壳分开，肉就很容易被捅出甚至是被吸出，所以我们要留待最后来吃蟹脚。

2、使用醋水浸泡：将一些醋倒入水中，将螃蟹放入浸泡。醋具有杀菌和去腥的作用，可以帮助轻松去除钳子上的毛发。可以使用刷子轻轻刷洗钳子，毛发很容易脱落。使用白酒浸泡：将一些白酒和适量清水倒入盆中，将螃蟹放入浸泡。

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腌螃蟹钳的做法

1、准备好材料，包括蟹钳500克，盐，味精各3克，酒糟，酱油，葱姜末、白芝麻、葱花各5克，蒜瓣6个，高汤150克，油600克(实耗30克)。

2、做法：1。准备一大锅凉开水，然后加盐，把盐搅拌均匀。多加点盐。我放了满满两汤匙的两只螃蟹。用小刷子仔细擦洗螃蟹。这一步，我把螃蟹肚子上的小三角盖摘下来，挤出一些脏东西。

3、以下是步骤：选好螃蟹，可以一两左右，切记在嘴时必须是活的，否则在食用时会腹泻。将螃蟹洗净，放入泡菜坛中，将黄酒或白酒倒入坛中，再放入酱油，些许盐，还有干辣椒，口味咸淡可以自己调节。

4、鲜活螃蟹放入冰箱冷藏两小时。 合并所有的腌料，腌料可以提前1-2天做，稍微发酵以后风味更好。 取出螃蟹，这时候它们已经没有威力了，可以放心地清洗螃蟹并且切开螃蟹身体为两半，去鳃。螃蟹钳子用刀背拍裂。

5、做法 将螃蟹/虾爬子洗净放入一个器皿中 倒入盐，酱油，少许醋，少许料酒，放入葱(切段)，香菜(切段)，姜(切片)盐要多放，酱油也是。

6、先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。

螃蟹钳的烹饪方法

将螃蟹钳洗干净。姜切成姜段或姜片。将锅里放适量水，再放入螃蟹钳子，适量盐、料酒，煮10分钟。煮好后，倒掉汤水，装盘即可。

做法如下：把璧脚清洗干净，用刀背拍开，这样容易入味，生姜，大蒜，小米椒，切成末，香葱备用。

制作方法 主料：蟹钳350g 辅料：油适量 盐适量 花椒粒适量 干辣椒粉适量 豆瓣酱适量 生姜适量 葱花适量 蒜瓣适量 料酒适量 蚝油适量 步骤：蟹钳，洗刷干净。

螃蟹属于凉性食物，必须加入生姜一起烹饪才能中和。香煎螃蟹最好能加入黄酒一起煎焖，这样能使螃蟹更加鲜美，黄酒在各大超市均有售卖。

做法：炸蒜酥：大蒜两杯用料理机打碎，热油锅烧到7-8成熟，下蒜粒中火炸，中途搅动几次，炸到蒜粒开始金黄时关火。让油的余温继续将蒜酥里的水分炸出。