猪排的做法-猪排的做法和腌制法

摘要： 本文目录一览：1、猪排怎样烹饪,香气四溢,美味到不敢想象?2、...

本文目录一览：

• 1、猪排怎样烹饪,香气四溢,美味到不敢想象?
• 2、家常猪排的家常做法?
• 3、黑胡椒猪排做法
• 4、猪排怎么做

猪排怎样烹饪,香气四溢,美味到不敢想象?

除了口感和调料，炸猪排的烹饪方法也为其美味贡献力量。一般来说，猪排需要先腌制一段时间以入味，然后用中火炸至金。这种烹饪方法使得猪排的味道深入肉质，同时避免了过度烹饪导致的口感干燥。

把排骨铺在芋头上面，热水下锅，中火蒸30到35分钟，就做好了。

猪排切成0.2厘米厚，用刀背把猪排表面拍松；料酒、甜面酱和胡椒粉、孜然粉兑水淀粉成酱汁；把食用油和酱汁均匀涂抹在猪排两面，再在两面猪排上撒上盐粒，腌20分钟。

煎猪排是简单美味家常菜。将猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣。

家常猪排的家常做法?

1、一，蒜香排骨蒜香排骨是我本人最喜爱的排骨做法，蒜香浓厚，焦黄内嫩，一口一块，好吃到根本停不下来。

2、如果没有这种粉，可以用奶粉代替(将猪排剁成块，将食材和调料拌匀，撒在排骨上，腌制30分钟。油温五成热时，咸排骨(以油不超过排骨为准)。糖醋排骨 材料：剁碎的排骨(放冰箱1小时左右，容易剁碎)配料：糖、醋、酱油、芝麻。

3、糖醋排骨 主料：100g猪小排。辅料：7g白芝麻、60g冰糖、3根小葱、4片姜、4勺白醋、2勺料酒、1勺盐、1勺鸡精。

4、排骨是一道经典的家常菜，不仅美味营养，而且制作方式也非常简单。今天小编为大家介绍24种家常制作排骨的方式。 红烧排骨红烧排骨是最传统的做法，口感细腻，色香味俱佳，做法简单。

5、步骤：排骨泡出血水，清洗干净。准备佐料。锅里放油，放入冰糖，炒出糖色。放入排骨，煎到两面金黄。放入大料，小火炒香。加入太太乐红烧酱油，可以起到很好的上色调味。生抽，蚝油，盐调味。

黑胡椒猪排做法

调料汁：生抽两勺，蚝油两勺，老抽半勺，料酒一勺，黑胡椒粉一勺，淀粉一勺，清水四勺，调匀备用。不粘锅淋少许油，放入腌制好的猪排，中小火煎到表面微黄，放入料汁，收浓汤汁即可。

把买来的猪排洗干净，把猪排放在没有水的案板上，用刀背在猪排上敲打，注意不要用力过猛，横竖打，正面反面都要敲打，然后往在猪排表面撒上适量食用盐、黑胡椒粉和适量生抽，腌制十五分钟左右。

用刀背将每片肉的两面拍松 放入碗内，加入黑胡椒粉、料酒、生抽、鸡蛋和少许蜂蜜。搅拌均匀，放冰箱冷藏2小时。取出腌好的肉片，锅烧热，倒少许油，放入肉片，大火两面煎熟即可。

香煎猪排的做法： 首先将猪肉洗干净，然后将猪肉的三分之一切开，不切断，继续切那三分之一，尽量摊成一大片。 用肉锤把肉锤松弛，肉变二倍大了。 猪肉加入蚝油，盐，油，胡椒，料酒进行腌制。

这次是我自己做的，腌制出来的更新鲜更入味~ 佐料猪肉(三块)佐料料酒(适量)盐(适量)酱油(适量)姜末(适量)红酒(适量)蒜米(适量)黑胡椒粉(适量)炊具不粘锅一个调料：料酒、黑胡椒粉、盐、酱油、红酒。

猪排怎么做

五香炸猪排是一道家喻户晓的经典菜品，以其外脆内嫩的口感和丰富的营养成分，备受人们喜爱。尤其是在家庭聚餐、朋友聚会等场合，炸猪排往往成为备受欢迎的美食之一。

做法：将猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣；锅上火，放油烧至六成熟，下猪排炸至两面呈金，捞出装盘。

准备好食材。猪排洗净沥干水，用刀背横竖剁松。剁松的猪排调入料酒、盐、少许酱油、胡椒粉拌。盖上保鲜膜，温度高的夏天要放进冰箱保鲜腌制30分钟左右，冬天的话就在温室中腌制。腌制好的猪排裹一层面粉。

里脊肉切大片，切上十字花刀不切断，加一个蛋清，半勺黑胡椒粉，一勺淀粉，充分的揉匀。调料汁：生抽两勺，蚝油两勺，老抽半勺，料酒一勺，黑胡椒粉一勺，淀粉一勺，清水四勺，调匀备用。

做法：排骨洗净，用刀背拍松，姜洗净切末，将酱油、盐、姜、酒、牛奶、糖、淀粉、水拌匀，放入猪排腌至入味，锅内放油，烧至七成热，将猪排炸至金黄，捞起剁块即可。