白胡椒粉的用法-黑胡椒粉和白胡椒粉的用法

摘要： 本文目录一览：1、白胡椒粉做什么菜用2、白胡椒粉的正确用法有哪些...

本文目录一览：

• 1、白胡椒粉做什么菜用
• 2、白胡椒粉的正确用法有哪些
• 3、白胡椒粉的用法
• 4、白胡椒粉的功效与用法
• 5、白胡椒粉啥时候放

白胡椒粉做什么菜用

白胡椒粉适合做汤，比如鱼汤、海鲜汤、豆腐汤、鸡汤等等。 白胡椒粉是胡椒果实成熟后制成的，味道比黑胡椒要淡，适合做汤，如果用来炒菜，调味的效果并不是特别好。

白胡椒粉适合做汤，比如鱼汤、海鲜汤、豆腐汤、鸡汤、羊肉汤等等。白胡椒粉一般在汤羹即将出锅前添加少许即可，一次加入的量控制在0.3-1克之间最好，平时吃凉拌菜时也可以添加少许。

白胡椒粉主要做味道鲜美、比较清淡的菜。白胡椒粉适用的范围比较广，荤菜、素菜都可以。和鱼、海鲜搭配味道很特别味美，但不适合红烧的菜。白胡椒粉主要有防腐祛腥、去异增香的作用，对腥味异味大食材的效果最佳。

白胡椒粉适合的菜：汤羹粥，比如鱼汤、海鲜汤、豆腐羹、海鲜粥等等。炒菜、烧菜，比如炒鳝丝必放，烧菜比如杂烩。做馅、包饺子、馄饨、包子、馅饼都可以放点。

白胡椒粉的正确用法有哪些

1、首先烧热铁锅，把白胡椒倒入锅中干炒，直到有胡椒跳起为止。再把炒香的胡椒和生粉一起放入搅拌杯打碎。在热好的铁锅内，倒入磨好的胡椒粉再次翻炒均匀，离火，放凉后用瓶子装起密封即可。

2、一般情况下，为了品尝到白胡椒最纯正的味道，可以在食用时再将胡椒磨碎成细粉，现磨现用。汤羹粥，比如鱼汤、海鲜汤、豆腐羹、海鲜粥等等。炒菜、烧菜，比如炒鳝丝必放，烧菜比如杂烩。

3、白胡椒的药用性较强，黑胡椒口感稍好些.一般煲汤的话，多放白胡椒，煮菜就常用黑胡椒. 问题六：黑胡椒粉和白胡椒粉有何区别，各应怎么用，能否互相代替 ？ 白胡椒温胃，黑胡椒可温补脾肾。 白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次。

4、白胡椒粉不能经受高温，所以一般如果在烹饪的时候需要放胡椒粉的话，需要在菜肴即将出锅之际撒入胡椒粉进行调味。不宜烹饪太。

白胡椒粉的用法

在蒸鱼时加入适量的白胡椒粉可以去腥增鲜，提升鱼肉的口感。先在鱼身上抹上盐和白胡椒粉，蒸时再淋上几滴清汤和葱姜蒜，待蒸熟后即可品尝。

材料：白胡椒、生粉。做法：首先烧热铁锅，把白胡椒倒入锅中干炒，直到有胡椒跳起为止。再把炒香的胡椒和生粉一起放入搅拌杯打碎。在热好的铁锅内，倒入磨好的胡椒粉再次翻炒均匀，离火，放凉后用瓶子装起密封即可。

首先烧热铁锅，把白胡椒倒入锅中干炒，直到有胡椒跳起为止。再把炒香的胡椒和生粉一起放入搅拌杯打碎。在热好的铁锅内，倒入磨好的胡椒粉再次翻炒均匀，离火，放凉后用瓶子装起密封即可。

白胡椒粉不能经受高温，所以一般如果在烹饪的时候需要放胡椒粉的话，需要在菜肴即将出锅之际撒入胡椒粉进行调味。不宜烹饪太。

做法 主要材料：味可美研磨白胡椒、鸡胸肉、鸡蛋、面粉、面包糠。将鸡胸肉切成小块状。

白胡椒粉的功效与用法

1、白胡椒粉的功能和效果温中散寒温中散寒是白胡椒粉最重要的功能，因为白胡椒粉本身就是一种性质温热的食材，它能祛除身体内的寒气，对人类因寒气入侵导致的腹部疼痛和腹泻等症，有特别好的缓解作用。

2、白胡椒味辛、性热，入胃、大肠经，具有温中下气，消痰解毒的功效。

3、健脾开胃：小剂量的服用胡椒粉可以起到很好的促进食欲的作用，对于胃口差、消化不良等症状具有很好的辅助缓解作用。防腐抑菌：胡椒粉具有防腐抑菌的作用，可以解鱼虾肉毒。

白胡椒粉啥时候放

1、烤肉前撒上。以烤肉为例，在烤肉过程中，将白胡椒粉提前在烤肉前撒上可以让其香味充分渗透到肉内，增添烤肉的香气和味道。白胡椒粉的辛辣味可以提升肉类的口感，使其更加美味。

2、白胡椒一般人群均可食用，消化道 溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。

3、让我们一起了解一下吧。炒菜的话，一般是在最后快起锅的时候放胡椒粉，做汤也是。需要注意的是胡椒粉的挥发性很强，过早放进去会在炒的过程中挥发一部分，所以胡椒粉的用量是很大的。

4、胡椒粉在菜快熟的时候放入。胡椒粉放多了可以再加汤稀释，或加些醋综合成酸辣味。胡椒粉可药、食两用，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。

5、胡椒粉炒菜时在最终起锅时再放，因为胡椒粉的挥发性较强，如果提早放，胡椒粉大部分味道已经失去。如果煲汤的话，在汤刚好煮熟的时候放入，这样做出来的汤更加的鲜美。