鸡排-鸡排怎样炸又酥脆又嫩

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本文目录一览：

• 1、鸡排的做法大全
• 2、鸡排是什么
• 3、鸡排的做法

鸡排的做法大全

做法步骤 主要食材 将鸡胸肉从中间片成两个薄片，双面用刀背砸松，挤出照烧酱腌渍半小时以上 煎锅入油烧热，放入腌渍好的鸡胸肉，稍微煎一煎将腌渍鸡胸肉的照烧汁倒入锅中，盖上锅盖焖一焖至双面上色熟透。

如何排做法一：食材：鸡脯肉100g、面包糠、椒盐、面粉、糖、胡椒粉、五香粉、蒜一头、姜两片、葱一段、蚝油、鸡蛋。

如何自制大鸡排做法一：食材：鸡胸肉一块、鸡蛋一枚、料酒少许、淀粉蚝油、面包糠蚝油、葱一段、姜一片、蜂蜜一小勺、酱油少许、盐少许、蚝油一大勺。步骤：鸡胸肉片成大片，用刀背断筋，用叉子戳出洞洞，方便入味。

柠檬鸡排的做法：（准备工序）鸡胸肉摊平，用刀背匀力拍打，直至肉质紧实厚度均匀。 撒一点盐巴，给拍平的鸡胸肉做下马杀鸡。 打蛋清，挤入半只柠檬汁，加一点点料酒。

鸡排是什么

您好很高兴为您解答 。鸡排一般都是是用鸡胸肉做的，因为鸡胸肉不仅成本低，而且没有骨头，操作起来方便，口感上也更适合做成鸡排。

鸡胸肉。鸡排，是小吃店里很流行的一种油炸类食品，鸡排，是块状的鸡肉，是鸡的胸部或腿部，口感会比较好，所以塔斯汀汉堡里的鸡排是鸡胸肉。鸡排是呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。

鸡排主要是鸡胸肉，鸡肋骨部分的肉，不带皮。鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉。它是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。

而鸡排是指整块的鸡肉，通常使用鸡腿肉或鸡胸肉，经过处理后保持较大的块状。鸡排制作时一般会先腌制，然后裹上面粉或面包糠，再进行煎、炸或烤制，使其外表金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。

鸡排的做法

如何排做法一：食材：鸡脯肉100g、面包糠、椒盐、面粉、糖、胡椒粉、五香粉、蒜一头、姜两片、葱一段、蚝油、鸡蛋。

将锤好的鸡排两面都均匀地涂抹上料酒，盐，白胡椒。调料涂好后要给鸡肉***一小会儿，让调料均匀充分地渗入鸡胸。***后让其静置，腌制入味至少半小时。

照烧鸡排是广东有名的家常菜，做法也非常简单。做法如下。 材料：鸡腿2个，葱段20克，姜丝10克，黑胡椒5克，料酒2勺，5勺蜂蜜，2勺生抽，1勺老抽， 配色辅料(非必须食材，看个人喜好添加)：芝麻3克，葱丝3克。